Харчова сіль - це продукт харчування, який представляє собою мелені кристали хлориду натрію, які використовують в процесі виготовлення продуктів харчування. Харчова сіль - це, в першу чергу, загальна назва однієї групи харчових продуктів, кожен з яких володіє аналогічними характеристиками, а також смаковими або споживчими параметрами. Як вже раніше зазначалося в склад харчової солі входить хлорид натрію, який і визначає особливі властивості продукту.
Склад харчової солі

Нерідко до складу харчової солі входять і інші інгредієнти, а крім того харчові добавки. Наприклад, існує часникова або пряна харчова сіль. в складі таких продуктів крім самої солі будуть містяться смакові ароматизатори ідентичні смакам натуральних продуктів. Харчова сіль міститься в складі різних сумішей приправ або спецій. Відмінні смакові і споживчі властивості харчової солі роблять даний продукт неймовірно важливим для кулінарії і харчової галузі в цілому.

Харчова сіль є важливим компонентом, який потрібно для нормальної життєдіяльності людського організму. Крім того, унікальні властивості солі потрібні не тільки людям, а й усім живим істотам. Саме харчова сіль допомагає у виробленні соляної кислоти. Медиками були встановлені добові норми споживання харчової солі для нормального функціонування всіх систем життєзабезпечення людини. Вважається, що щодня дорослий і здорова людина повинна споживати до 15 грам харчової солі.