Щепа з вільхи підходить для копчення риби, м'яса, птиці, сала, сиру, по суті - універсальна.
Букова  - для копчення м'ясо-ковбасних виробів, сала, реберець або сиру.
Щепа з яблуні підходить для копчення сала, баликів та м'ясо-ковбасних виробів, а також овочів, фруктів та морепродуктів. 

Щепа в наборі “Любитель”:
1) вільха – 1 кг;
2) бук – 1 кг;
3) яблуня – 1 кг.