Monini Anfora - оливкова олія, отримана методом першого холодного пресування, яка має високий рівень кислотності і піддається подальшій обробці - рафінації, що дозволяє очистити олію і знизити рівень кислотності. Для покращення смакових характеристик до неї додають високоякісну Extra Virgin. Саме таку олію MONINI продає під брендом Anfora.

Воно ідеально підходить для приготування їжі за високих температур: смаження, гасіння. Продукти, приготовані таким способом на цій олії виходять світлого золотистого кольору, з хрусткою скоринкою. У процесі термічної обробки рафінована оливкова олія не утворює шкідливих речовин. Також Monini Anfora чудово підходить для приготування соусів, у тому числі майонезу.