У мікрозелені кінзи міститься багато вітамінів P, PP, B1, B2, C; каротин, рутин, 11 видів ефірних масел, 7 кислот. Паростки кінзи покращують роботу шлунка, допомагають зменшити болі при гастриті, сприяють виведенню токсинів, шлаків і паразитів. Їх використовують у боротьбі з сальмонельозом. Вживання мікрозелені кінзи сприяє очищенню судин.
Смак - цитрусовий, сильний, смак селери.
Використання - закуски, бутерброди,супи.
Замочування перед посівом - 6-12 годин.
Час проростання - 3-5 дні.
Збір мікрозелені - 5-10 днів.