Амарант - це унікальний продукт, вживання якого сприятиме оздоровленню і омолодженню організму. У ньому міститься безліч корисних речовин: білки, амінокислоти, вітаміни в, е, с, d, поліненасичені жирні кислоти, мінеральні компоненти - фосфор, залізо, калій. Також амарант позитивно впливає на травну систему і сприяє підвищенню імунітету. Смак - ніжний, легкий, помірно пряний. Використання - салати, бутерброди. Замочування перед посівом - 4-6 годин. Час проростання - 2-3 дні. Збір мікрозелені - 7-10 днів.