Редька Дайкон – утворює більш крупні, ніж у звичайної редьки, коренеплоди.

Вони більш соковиті, ніжні, без гострого смаку, прекрасно зберігається всю зиму.

Їх використовують у свіжому, вареному та соленому видах.

Як і редис, дайкон вміщує багато солей кальцію, що виводять надлишок води з організмулюдини.

Крім того, ці коренеплоди вміщують кальцій, клітковину, пектинові сполуки, вітамін C та ферменти, що сприяють травленню.

Вирощування

Вирощується у відкритому ґрунті.

Висівають восени чи рано навесні, але кращий час для посіву дайкона - друга половина липня.

Висів насіння проводить на глибину 2 – 4 см.

Мінімальна температура для появи сходів 3 - 4°С.

Інтенсивний ріст та розвиток рослини спостерігається при температурі 15 -20°С.

Дайкон - рослина короткого дня. Влітку, при довгому дні, йде стрілкування й повільніше - утворення коренеплодів.

У другій половині літа та восени, при короткому дні, відсутнє цвітіння рослин і створюються сприятливі умови для формування коренеплодів.

Редька потребує гарного зволоження, при недостатній кількості вологи формуються неякісні коренеплоди.

Рослина невибаглива і може рости на різних типах ґрунту, однак найбільшу врожайність дає на легких родючих ґрунтах з глибоким заляганням ґрунтових вод.