Декстроза є органічним з'єднанням, точніше моносахаридом. Має інші назви — виноградний цукор, кукурудзяний цукор. Являє собою білу кристалічну речовину без запаху, має солодкий смак, добре розчиняється у воді. Щільність становить 1.54 г/см3, температура плавлення — 146 °C.

У природі Декстроза в найбільших концентраціях міститься в виноградному соку, квітковому нектарі багатьох фруктів і овочів, а також меді. З промисловою метою Декстрозу отримують способом синтезу з целюлози або крохмалю.