Чорний шоколад Natra Cacao (вміст какао-продуктів 56%) - класичний чорний шоколад, що має яскравий насичений смак какао з пікантною кислинкою. Шоколад Natra Cacao - незамінний в кондитерській справі. Він чудово підходить для виготовлення цукерок, глазурування тортів та інших десертів. Основні напрямки використання шоколаду 56% Natra Cacao в кондитерській справі: випічка, шоколадні плитки, глазурування, декор, виготовлення трюфелів та шоколадних цукерок. Natra Cacao 56% добре поєднується з іншими інгредієнтами, що дозволяє створювати насичені шоколадні муси, креми та ганаші.

Рекомендації щодо темперування: під час темперування шоколад повинен необхідно добре перемішати та рівномірно охолодити. Важливо контролювати кінцевий температурний режим, використовувати виключно чисті та сухі інструменти і посуд. Для якісного темперування потрібно брати не менше 1 кг шоколаду.

Склад: какао терте, цукор, какао-масло, соєвий лецитин (емульгатор), натуральний ванільний екстракт (або ванілін). Не містить штучних барвників та ароматизаторів. Без ГМО.

Плинність: ●●○○○

Виробник: Natra Cacao S.L. (Іспанія)

Пакування: металізований пакет (мішок) 20 кг.