Кіноа (Кинва, рисова лебеда) називають «золотим зерном», вона насправді такою не є.
Це псевдозернова культура, і до того ж поживна альтернатива пшениці та жита для людей, які страждають на алергію на клейковину, що міститься в злакових — глютен. Рецептів приготування кінви безліч, адже його нейтральний характер «переймає» фарби інших інгредієнтів.