З сочевиці можна готувати вишукані гарніри, салати, супи і навіть начинки для випічки. Вона надає стравам пряного аромату та дарує насичений смак з горіховим відтінком. Такі спеції як аніс, лавровий лист, петрушка, часник, духмяний перець стануть прекрасним доповненням до цього продукту.