Горіхи кешью містять білки, вуглеводи, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни А, В1, В2, В6, Е, нікотинову кислоту, кальцій, калій, цинк, мідь, марганець, селен, залізо, фосфор.
Ці горіхи мають антибактеріальну та протизапальну дію, тонізують і надають енергію.
Вживання кешью знижує рівень шкідливого холестерину в крові за рахунок корисних поліненасичених жирних кислот.
Залізо і калій сприяють поліпшенню роботи головного мозку, профілактиці захворювань серцево-судинної, кровоносної систем, зміцнюють серцевий м'яз.