Кунжут - однорічна або багаторічна трав'яниста рослина. У кулінарії цінуються його дрібні бежеві насіння. Їх часто використовують для заправки салатів, для прикрашання випічки. Мають слабкий присмак. З насіння кунжуту готують масло, яке в невеликій кількості додають у безліч страв. Кунжутне насіння також смажать разом з овочами або готують з них східні солодощі, наприклад, халву або козинаки.