Чай Уи Шуй Сянь (Нарцисс с гор У И, 武夷水仙) урожай весны 2021 года.

Многогранный и тонкий чай, в нём хорошо слышна утёсная мёлодия — особый, присущий только уишаньским чаям оттенок вкуса.

Вкус шоколада с сушёной малиной; цветочные оттенки. В поздних заварках появляются дым, выраженные ноты орехов.

Запах ванили, палой кленовой листвы, нарциссов, слабой копчености.

Цвет настоя золотистый.

Мягко бодрит и балансирует. Идеальный чай чтобы прийти в себя после трудного дня.

• весна 2021 года

• горы Уи, Северная Фуцзянь 

• куст Шуй Сянь (Нарцисс)

• ферментация средняя

• обжарка средняя

Способ заваривания

Чай следует заваривать мягкой (но не дистиллированной) водой, минерализация 1,5 — 3 г на литр.

Температура воды 85–95 °C.

Посуду перед завариванием следует прогреть.

При заваривании проливом на гайвань или чайник объёмом 150 мл достаточно 4 граммов чая. Время заваривания 10–15 секунд, поздние заварки займут больше времени.

На пол-литровый чайник достаточно 6 граммов чая, время настаивания около минуты.