Базилік - гіркувато-терпкого смаку пряна трава, яка широко застосовується в кулінарії загалом і в сироробстві зокрема. Залежно від сорту, базилік має сильний аромат запашного перцю, лимона, гвоздики або іншим. У будь-якому випадку аромат базиліка дуже яскравий і добре відомий. Базилік містить у собі цілу криницю цінних хімічних сполук та елементів. Лише ефірної олії в листі і стеблах знаходиться не менше 1,5%.