Дві дуже важливі переваги кіноа – високий вміст білка та абсолютна відсутність глютену. Це робить кіно незамінним продуктом для веганів і тих, хто не переносить клейковину. Відмінна риса кіноа - високий вміст якісного білка: перевищує кукурудзу в 4,6 рази; рис - 2,1; жито - 1,8. Певні сорти рослини містять понад 20% цінного білка. На відміну від злакових із малою кількістю лізину (рис, пшениця), склад кіноа добре збалансований і за складом нагадує білки молока. Містить 20 типів амінокислот. Якщо ви стежите за фігурою, активно займаєтеся спортом чи просто хочете зберегти молодість та здоров'я на довгі роки, цей продукт саме для вас!