ІНСТРУКЦІЯ З ВИРОЩУВАННЯ СТРОФАРІЇ

1уп міцелію висаджується на площу 2,5 м2.

Вирощувати строфарію можна в парниках, плівкових теплицях, підвальних приміщеннях та на грядках у відкритому ґрунті. У саду або присадибній ділянці для нього треба вибирати теплі ділянки, захищені від вітру.

Для вирощування строфарії використовують зазвичай солому зернових культур (краще озимої пшениці або жита); можна застосовувати лляну багаття, подрібнені стебла кукурудзи або суміші цих матеріалів. Субстрат повинен мати 70-75% вологістю. Солому слід зволожити настільки, щоб при стисненні її в долоні між пальцями з'явилися окремі краплі води. Можна використати і відпрацьований печериця, змішаний з новою порцією соломи (1:1).

Підготовка субстрату та посадка грибниці проводяться з кінця квітня/початку травня до початку червня. Солома має бути золотистого кольору, без ознак цвілі або гниття, подрібнена до 3-5см. На 1м2 посадкової площі витрачається 15-25кг сухої соломи чи іншого субстрату. Якщо готується велика його кількість, то солому (або інший субстрат) укладають у купу на чисту тверду поверхню (цементний або асфальтовий майданчик або добре утрамбований грунт) і рівномірно змочують водою зі шланга з розпилювачем або з садової лійки 2-3 рази на день. 6-10 діб. Для більш рівномірного зволоження купу за цей час 3-4 рази ретельно перемішують вилами, стежачи за тим, щоб не було самонагрівання.

Для зволоження невеликої кількості субстрату можна використовувати бочки, ванни, басейни, що є в господарстві, і т. д. Щоб не почалося бродіння субстрату, воду щодня змінюють.

Підготовлений субстрат укладають шаром 20-25см на грунт (на плівку) або шаром 25-30см в ящики будь-якого розміру або поліетиленові мішки діаметром близько 40см і висотою 50-60см. Мішки злегка прикопують. Щоб субстрат не висихав, його щільно трамбують, причому краще це робити пошарово.

Відразу після набивання ящиків, мішків або укладання гряд у субстрат висаджують грибницю з розрахунку 100г на 2,5м2. Шматочки грибниці завбільшки з лісової горіх рівномірно розкладають на всій поверхні субстрату і закопують на глибину 5-8см. При цьому однією рукою піднімають солому або інший субстрат, а другою - вкладають у поглиблення шматочок грибниці, що утворився.

При іншому способі посадка грибниці поєднується з укладанням субстрату. В цьому випадку при трамбуванні субстрату на передостанній шар рівномірно розкладають грибницю, зверху розстеляють останній шар субстрату товщиною 5-8см і остаточно утрамбовують. За будь-якого способу верхній шар субстрату (частіше соломи) вирівнюють і злегка зволожують.

Поверхню відразу ж накривають водоутримуючим та повітропроникним матеріалом (чиста мішковина, щільний папір), який постійно підтримують у вологому стані, поливаючи так, щоб вода не проникала у солому.

При вирощуванні строфарії в поліетиленових мішках одразу після посадки грибниці мішки зав'язують, вставляючи у горловину ватну або поролонову пробку діаметром близько 5 см для доступу повітря.

Розростання міцелію продовжується від 3 до 6 тижнів залежно від температури повітря. Оптимальна температура для розростання грибниці строфарії +25+28 °C.

Коли грибниця досить розростеться (що можна визначити, обережно піднявши в одному-двох місцях верхній шар соломи; іноді грибниця навіть виходить на поверхню субстрату), мішковину або папір прибирають, а субстрат засипають особливою покривною сумішшю шаром 4-5см. Якщо після зняття мішковини верхній шар субстрату виявляється сухим, і грибниця в ньому не розрослася, його обережно знімають, а покривну суміш наносять на нижній шар, пронизаний міцелієм.

Покривну суміш (покришку) готують з торфу та городного або лісового ґрунту (перегнійного) у співвідношенні 1:1. На 1м2 поверхні субстрату витрачається приблизно одне цебро суміші.

Подальший догляд за культурою полягає у підтримці вологості покришки на рівні 70-75%. Разова норма поливу приблизно 1,0-1,5 л на 1м2. Краще поливати зі шланга з розпилювачем або садової лійки з дрібними отворами, або використовувати пульверизатор.

У разі вирощування грибів у закритому приміщенні або парнику протягом 2–3 тижнів після нанесення покришки підтримують температуру повітря +25+28°C, а потім починають знижувати її до 15–20°C та регулярно вентилювати приміщення. Через 1-2 тижні після нанесення покривної суміші можуть виникнути перші гриби. Від появи зачатка гриба до його зрілості проходить 7–10 днів (залежно від температури повітря).

Збирають строфарію, коли капелюшок зберігає ще дзвонову форму. При збиранні гриб обережно викручують із ґрунту. Ямки, що утворилися, засипають покривною землею.

Урожайність строфарії може бути різною: у середньому вона становить 2кг на 1м2, проте з 1м2 можна зібрати і більше. Це залежить від якості субстрату та грибниці, дотримання всіх правил агротехніки, обліку конкретних особливостей вирощування та значною мірою від досвіду та вміння грибника.

Плодоношення строфарії, висадженої у травні, продовжується зазвичай до пізньої осені. Якщо посадка грибниці у парники чи грядки проводилася пізніше травня, то субстрат, пронизаний грибницею, може плодоносити і наступного року.

У цьому випадку, щоб захистити грибницю від морозу та надмірного зволоження, парник або грядки зі страфорією восени, після закінчення збору грибів, накривають плівкою, соломою або сухим листям. Весною ці укриття знімають, і у квітні-травні, залежно від погоди, вже можна збирати гриби. Відпрацьований субстрат – гарне органічне добриво для овочевих культур.