В ряду зернових бобових сочевиця займає лідируюче місце за поживністю і користь, а мука з з неї теж вважається цінним продуктом.

Борошно з сочевиці отримують шляхом перемолу очищених чечевиці бобів. У бобах практично відсутні жири, а частка рослинного білка становить 30%.

Калорійність 321кКал. Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів): Білки: 28г Жири: 1г Вуглеводи: 56г