Молокозсідальний фермент Super Maya — рідка закваска на основі мікробіального реніну рослинного походження, призначена для приготування сиру та бринзи в домашніх умовах. Продукт не містить тваринних і хімічних компонентів, що робить його зручним для регулярного використання.

Фермент забезпечує стабільне згортання молока та позитивно впливає на смак і структуру готового продукту.

Властивості:

• Мікробіальний фермент рослинного походження

• Без тваринних і хімічних компонентів

• Підходить для домашнього сироробства

• Покращує смакові якості сиру та бринзи

Склад: вода, сіль — 15%, мікробіальна протеаза — 1%.

Застосування:
Флакон 100 г розрахований приблизно на 150 літрів молока.
Середня витрата — 1 чайна ложка на 5 літрів молока.

Вихід продукції:

• Бринза — 1–1,3 кг з 5 літрів молока (залежить від жирності).

Зберігання:
Зберігати в сухому та прохолодному місці.
Термін придатності — 2 роки.