Крупа кускус проводиться з більш дрібної манної крупи, набагато рідше - з інших злаків

Калорійність - 112 ккал

Білки - 3,79 г
Жири - 0,16 г
Вуглеводи - 21,82 г

У кускус відсутні жиророзчинні вітаміни. З водорозчинних присутні вітаміни B1, B2, B3 (PP), B5, B6 і B9.