Класичний сир з білою цвіллю. Має ніжний вершковий смак і м'яку текстуру. Скоринка має приємний вершковий, злегка солонуватий, смак, що доповнюється грибними нотками. Дуже добре підходить для запікання. використовують для вживання в чистому вигляді в поєднанні з келихом ігристого білого вина.