Багаторічний напівчагарники. Чотиригранні стебла прямостоячі, опушене, висотою 50-70 см і дерев'янисті стрижневі корені. На верхівці стебел розташовані дрібні білі, рожеві або блакитні квітки, зібрані в колосовидні суцвіття. Цвітіння триває з червня по жовтень, кожна квітка цвіте 5-7 днів. Маловимогливий до умов зростання, віддає перевагу сонячним помірно вологі місця, легкі грунти. Посухостійка і зимостійкий. При високому сніговому покриві взимку НЕ вимерзає при холодних малосніжних зим можуть обледеніли верхівки пагонів. На одному місці росте 5-10 років. Розмноження насінням, живцями, поділом куща. Насіння (не потребують стратифікації) Сіють навесні в травні в прогріту грунт на глибину 0,3-0,5 см, сходи з'являються на 10-14 день. При розсадному способі рослини зацвітають у перший рік життя. Молоді стебла, квітки і листя вживають для ароматизації страв, особливо з бобових культур - гороху, квасолі, бобів. Зелень ісопу додають у салати, супи, м'ясні страви, соуси, соління і маринади. У народній медицині ісопу застосовують при лікуванні захворювань дихальних шляхів, порушення травлення, ревматизмі, астмі, для швидкого загоєння ран, Відваром листя полощуть порожнину рота при запальних процесах. Ісопу також дуже цінний медонос - він цвіте в кінці серпня-вересні, коли всі основні медоноси вже перестали цвісти.