Зв'язаний чай (в'язаний чай, квітучий чай) складається з листя зеленого, рідше білого або чорного чаю, обгорнутих навколо квіток, і зв'язаних шовковою ниткою. Найчастіше має форму кульки, яка при заварюванні розпускається в квіткову композицію. Виготовляють в'язаний чай виключно вручну. Квітками можуть бути хризантеми, лілії, жасмин, османтус і інші. Заварювати зв'язаний чай краще в скляному посуді, щоб спостерігати процес його перетворення в квіткову композицію.