Нори — це тонкі листи спресованої водорості, нарізані на квадрати розміром приблизно 25 см. Щоб приготувати такий лист водорість промивають, подрібнюють і висушують під сонцем на спеціальних бамбукових рамах. Найпопулярніші норі стали в приготуванні суші та ролів. Рис і норі — найкраще поєднання. Ці водорості розщеплюють жир, через це їх так часто вживають ті, хто на дієті, адже вони ще й дають відчуття насиченості. Так само норі подають як гарнір і інгредієнт супів і салатів, використовують як приправу до десертів і соусів. Водорості надають їжі тонкий смак риби. Ці водорості мають величезну кількість корисних речовин і властивостей.

Умови зберігання: темно та сухо, краще герметично.

Ось пара порад, що робити з норі, якщо ви вже зробили роли, а водорості залишилися:

1. Додавайте 1/4 аркуша в рамен або мисо суп зверху, як прикрасу. Водорості додадуть бульйону солонуватий морський смак.
2. Зробіть онигири.
3. Зробіть норі-чипси. Наріжте водорості на маленькі листи, приправте сіллю та крихтою перцю чилі або іншими спеціями.
4. Крім ролів, є ще й гункунки. Для них теж потрібні норі.

Енергетична цінність: 336 ккал/100г

Харчова цінність на 100 г:

• білки - 35.6г,
• жири — 0,8 г,
• вуглеводи — 52,8 г.