Спельтовие висівки – це верхня оболонка насіння спельти, яка є найбільшою концентрацією поживності і користі. Спельтовое зерно перетирається на кам'яних жорнах, в процесі чого виготовляється цільнозернові борошно грубого помелу. Великі частки, які залишаються після просіювання і є висівками. Продукт варто вживати для налагодження роботи ШКТ та поповнення запасів організму вітамінами і клітковиною. Даний продукт повинен бути в кожному раціоні для регулювання не одного процесу в організмі.

Сам Авіценна лікував за допомогою висівок проблеми своїх пацієнтів з травленням - він знав, що висівки чудово очищають не тільки кишечник, але і весь організм, якщо вживати їх правильно.

Багато вважають висівки непотрібним відходом, але якраз це і є найціннішим, що є в зернах злаків. У верхній оболонці зосереджені всі біологічно активні і корисні речовини – понад 90% користі ми отримуємо, якщо вживаємо цільнозернове борошно, а не вищого сорту.

Вчені відзначають, що дорослій людині необхідно вживати 25-30 г харчових волокон (клітковини) в добу. У продуктах тваринного походження немає харчових волокон, зате є у фруктах, овочах і зернах (борошна, жита, пшениці).

Спельта – злак, який швидко засвоюється організмом, регулює рівень цукру в крові і виводить зайвий холестерин. Спельтовие висівки використовують для схуднення і регулювання обміну речовин. Потрапляючи в шлунок і кишечник, вони розбухають. Завдяки повільним вуглеводів забезпечують відчуття ситості і прискорення метаболізму. Маючи в собі вітаміни Е і групи В, каротин, макро - і мікроелементи, спельта зміцнює імунну систему.

Найважливіша властивість спельтовых висівок – очищення організму від зайвого – токсинів і шлаків, які постійно накопичуються. Злак також налагоджує роботу серцево-судинної системи.