Пізньостиглий, найпоширеніший мускатний сорт, вегетаційний період 118-127 днів. Плід подовжено-циліндричний з потовщенням до вершини, довжиною 40-100 см, діаметром 10-28 см, масою 5-20 кг. Шкірка тонка, оранжево-жовта. М'якуш помаранчевий, товстий, щільний, соковитий, солодкий. Насіннєва камера маленька, знаходиться у вершині плода.
Сорт «Арабатська» найпізніший, тому щоб його плоди визріли, потрібний своєчасний весняний посів, у північних регіонах її вирощують розсадним способом. За належних умов зберігання врожай без видимих втрат може зберігатися всю зиму і весну аж до початку травня.

Висівання насіння
Гарбуз - типова південна рослина, яка любить тепло і навіть спеку, і не переносить заморозків. Тому, у відкритий ґрунт висівають насіння на початку червня, коли ґрунт досить погрівся, якщо температура ґрунту нижче +15°С, насіння гарбуза не проросте. У зонах із коротким теплим періодом вирощування гарбуза доцільніше проводити через розсаду, яку можна вже на початку травня висаджувати під тимчасове укриття.
Перед посівом, для кращої схожості, потрібно провести замочування насіння в теплій воді до їх набухання та наклеювання. Для цього за 2-3 дні до посіву насіння опускають у теплу воду (45-50 ° С) на 2-3 години, а потім залишають у вологій тканині при кімнатній температурі. Замочування насіння – процес обов'язковий. Крім прискорення появи сходів, замочене насіння менше страждає від шкідників, т.к. втрачають смак.

Щільність висіву насіння гарбуза «Арабатська»
Посів насіння та висаджування розсади проводять у лунки глибиною 8-10 см, відстань між якими для сильноплетистих сортів не міняє 1,2 м, для середньоплетистих сортів – 0,8 м, для кущових сортів – 0,5 м. При посадці гарбуза в кожну лунку кладуть 2-3 насіння, після проростання насіння в одній лунці залишають лише один найсильніший паросток.

З якими культурами краще рости гарбуз?
Рекомендується вирощувати впереміш з|із| кукурудзою, яка затінює гарбуз в жаркий час і рятує його від перегріву.

Збір врожаю
Забирають гарбуз у суху погоду, у вересні, коли починає усихати плодоніжка і твердіти кора. Плоди з батогів зрізають секатором з плодоніжкою, без неї гарбуза не придатні до тривалого зберігання. Після збирання потрібно з тиждень інший потримати їх у теплі, щоб зайва волога випарувалася і м'якоть запасла більше цукрів.