Соус до хитавиці за пекінські - класичний китайський пряно-солодкий соус, який виготовляється з суміші спецій і мелений соєвих бобів. Традиційно використовують в якості акомпанементу до хрусткої качки по-пекінськи, також використовувати в якості маринаду або глазурі для смаженого м яса.