Закваска для кисломолочного сиру, сирів

DI-PROX MT 403/ MT 405 BIOPROX (Франція)

Гетероферментативна суміш мезофільних культур і термофільного стрептококка в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: мезофільні гетероферментативні культури і термофільний стрептокок

• Lactococcus lactis subsp lactis

• Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

• Streptococcus thermophilus

Використання при виробництві:

• Сир кисломолочний, свіжий сир

• Насипи.

Переваги використання:

Культура нового покоління. Висока фагорезистентність. Оптимізований процес зквашування з швидшим стартом. Знижений час молочнокислого процесу. Вершковий аромат при низькому охолодженні кислинки у смакі. Низький пост-окислення протягом процесу охолодження і зберігання

- Для всіх видів сирів 2-3 UA/ 100л молока

- Для сиру кисломолочного 2-3 UA/ 100л молока

Розфасовка: пакет 50 UA

Умови зберігання: зберегти у заводській упаковці 24 місяці при -18 °С, 12 місяців при + 4 °C

Якість продукції і відповідність нормам

• Виробництво «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, IНАССP.

• Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.

• Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, які підтверджуються сертифікатом аналізу та специфікацією.

• BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (управлення санітарного нагляду за якістьм харчів та медикаментів США).

• Продукт не містить ГМО і не відбувається з продуктів ГМО згідно з регламентом 1829/2003/ЄС. Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання за маркуванням згідно з регламентом 1829/2003/Є.

• Продукти та інгредієнти, які використовуються для його виробництва, не піддавалися іонізації.

• Сертифікати Hal і Kocher доступні за запитом.

• Підходить для вегетаріанської та безглютененної дієти. Не підходить для веганської дієти

Prodservis  - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну. Ми пропонуємо нашим клієнтам лише оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатостулковий контроль якості.

Купити заквасну культуру DI PROX МТ 403/ МТ 405 BIOPROX (Франція) ви можете у нас за вигідною ціною. Технологи компанії мають багаторічний досвід виробництва і забезпечують консультацію та технічний зв’язок між клієнтами.