Заквасочна культура для сирів

DI-PROX M 127, Bioprox, Франція

Суміш мезофільних гетероферментативних культур (D-культури) в ліофілізованій формі для прямого внесення в молоко.

Склад: мезофільні гетероферментативні культури
 • Lactococcus lactis subsp lactis
 • Lactococcus lactis subsp.  сremoris
 • Lactococcus lactis var diacetylactis
Культура має середню протеолітичну здатність.
Ніжний, вершковий аромат.

Застосування:
 • для виробництва свіжих сирів і сметани.
 • для виробництва м'яких, напівтвердих і твердих сирів. 

Рекомендоване дозування (UA - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці):
 - Для свіжих сирів і сметани 2-3 UA / 100л молока
 - Для виробництва м'яких сирів 2-6 UA / 100л молока
 - Для виробництва твердих сирів 2-3 UA / 100л молока

Розфасовка: пакет 50 U, 100 U

Умови зберігання:

Зберігати в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 ° С, 12 місяців при + 4 ° C

Якість продукції та відповідність нормам

 • Виробниче підприємство компанії «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, I НАССP.
 • Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
 • Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, що підтверджується сертифікатом аналізу і специфікаціями.
 • BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США).
 • Продукт не містить ГМО і не виготовляється з продуктів ГМО відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.  Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання щодо маркування відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.
 • Продукт і інгредієнти, використовувані для його виробництва, не піддавалися іонізації.
 • Сертифікати Halal і Kosher доступні за запитом.
 • Підходить для вегетаріанської і безглютенової дієти.  Не підходить для веганскої дієти

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну.  Ми пропонуєм нашим клієнтам тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступінчастий контроль якості.

Купити заквасочну культуру DI PROX М127 Bioprox, Франція ви можете у нас за вигідною ціною.  Технологи компанії мають багаторічний виробничий досвід і забезпечують консультативну підтримку та технологічний супровід клієнтів.