Заквасочна  культура для йогурту

YO-PROX 031 Bioprox, Франція

Суміш культур в ліофілізованій формі для безпосереднього внесення в молоко.

Склад: термофільні культури
 • Streptococcus thermophilus
 • Lactobacillus bulgaricus

YO-PROX® 031 була розроблена для перемішаного йогурту для забезпечення щільної консистенції. Йогурт можна їсти ложкою.  Відчуття в роті: кремоподібна структура. Ця культура дає коротку і гладку консистенцію з легким смаком йогурту.

Застосування при виробництві: Йогурт питний і резервуарний.

Переваги використання:
YO-PROX® 031 - культура з низьким пост-окисленням протягом терміну придатності навіть в складних умовах зберігання.  Нове покоління штамів термофільного стрептокока і болгарської палички, використаних в новій серії, дозволило отримати заквасочні культури, що перевершують за своїми характеристиками більшість культур конкурентів.  Вони мають підвищену фагостійкість, високу швидкість сквашування, повну, щільну ніжну коротку текстуру, низьке пост-окисленням (стоп-ефект) і дозволяють виробляти йогурт з ніжним смаком і ароматом та відсутністю кислинки в смаку (як натуральний термостатний і резервуарний, так і з підсолоджувачами та стабілізаційними системами).                                                                                                                                           

Рекомендоване дозування (UA - одиниця активності заквасок культури, вказана на упаковці): 2-5 UA / 100л молока

Розфасовка: пакет 20 UA, 50 UA

Умови зберігання:
Зберігати в оригінальній упаковці 24 місяці при -18 ° С, 12 місяців при + 4 ° C

Якість продукції та відповідність нормам

 • Виробниче підприємство компанії «BIOPROX» відповідає вимогам ISO 9001, I НАССP.
 • Продукт і штами виробляються у Франції компанією BIOPROX.
 • Продукти BIOPROX виготовлені відповідно до стандартів IDF, що підтверджується сертифікатом аналізу і специфікаціями.
 • BIOPROX має реєстраційний сертифікат FDA (Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США).
 • Продукт не містить ГМО і не виготовляеться з продуктів ГМО відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.  Тому на даний продукт не поширюються будь-які зобов'язання щодо маркування відповідно до Регламенту 1829/2003 / ЄС.
 • Продукт і інгредієнти, використовувані для його виробництва, не піддавалися іонізації.
 • Сертифікати Halal і Kosher доступні за запитом.
 • Підходить для вегетаріанської і безглютенової дієти.  Не підходить для веганскої дієти

Prodservis - пропонує харчові інгредієнти європейської якості і завжди кращу ціну.  Ми пропонуєм нашим клієнтам тільки оригінальні сертифіковані харчові добавки відомих торгових марок, які проходять багатоступінчастий контроль якості.

Купити заквасочна культуру YO PROX ® 031 Bioprox, Франція ви можете у нас за вигідною ціною.  Технологи компанії мають багаторічний виробничий досвід і забезпечують консультативну підтримку та технологічний супровід клієнтів.