Коріандр — це насіння рослини кінзи. Багато хто звикли вважати, що це дві різні рослини. Насправді ж — це одне й теж. Те, що ми називаємо коріандр — це насіння, а кінза — листя. Збирають «зернички» після фази цвітіння кінзи, коли вони набудуть солом'яно-бежеве забарвлення. Потім їх сушать і тільки після цього вони набувають незвичайного аромату. Основою для багатьох наборів спецій, наприклад, карі або приправа для м'яса, становить саме він. Крім свого аромату, коріандр має ще й корисні властивості, зміцнюючи наше здоров'я. Міститься в ньому та великій кількості клітковини, яка добре очищає наш організм. Використовують його як у меленому, так і загалом вигляді, щоб ароматизувати сири, ковбаси, м'ясні та рибні страви, консерви. Найвідоміша нам страва, де застосовують коріандр — це бородинський хлібороб. Кожен пам'ятає цей чудовий, пряний аромат — так і хочеться його нудьгувати. Коріандр допоможе Вашій травній системі впоратися з переїданням, печією і Ви не відчуватимете відчуття важкості. Після ситного та смачного обіду залишиться тільки приємний посмак і легкість. У коріандрі міститься дуже цінна (у всіх сферах) ефірна олія. Воно здатне нормалізувати рівень цукру в крові, що буде корисним людям із підвищеним його вмістом. Добре допомагає у разі захворювань дихальних шляхів. Має протизапальні, бактерицидні та зігрівальні властивості. Не приправа, а суцільна користь!