Кардамон — сильний антисептик та відхаркувальний засіб, запобігає утворенню тромбів та очищує судини від токсинів та шлаків, має протизапальний ефект. Він стимулює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, регулює утворення шлункового соку та підвищує апетит. Його насіння жують для освіження дихання та поліпшення травлення. Корисний склад кардамону та його властивості

Насіння кардамону містить у собі велику кількість корисних речовин. У їхньому складі є:

• мікро- та макроелементи (залізо, магній, кальцій, цинк);
• вітаміни групи В, білок, терпінеол, цинеол;
• ефірна олія становить від 4 до 9% маси;
• на 10% вони складаються з амідону.

Завдяки цим компонентам кардамон застосовується як ефективний діуретичний засіб, пряність, що стимулює інтенсивність секреції підшлункового соку та зміцнює мускулатуру шлунка. Ця спеція є хорошим стимулятором роботи нервової системи, благополучно виводить із пригніченого стану та значно покращує робочий процес мозкових клітин.

Кулінарне застосування кардамону

Кардамон часто використовується у східній кухні, особливо у різноманітних каррі, а також входить до складу скандинавської випічки. На сході також популярна міцна кава з кардамоном. Ця пряність надає особливого смаку печінці, марципану, медовим пряникам, пирогам з дріжджового тіста, тістечкам з фруктами, компотам і стравам з фруктів, морозиву.

Кардамон додають у супи, особливо гороховий, соуси, підливи, страви з риби та м'яса. Він входить до складу багатьох популярних сумішей прянощів, у тому числі гарам масалу та каррі.

Склад: кардамон (Cardamom).

Об'єм: 50 грам.

Термін придатності: 3 роки. Дата виготовлення вказана на упаковці.

Країна-виробник: Індія.