У великій мисці змішайте тепле молоко й сухі дріжджі. Дайте постояти 5–10 хвилин, поки суміш не почне пінитися.
Додайте підсолоджувач, масло, яйце й сіль. Ретельно перемішайте.
Поступово просіюйте борошно, замішуючи тісто. Перенесіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте 10 хвилин.
Помістіть тісто в змащену олією чашу, накрийте рушником і залиште на 1–1,5 години в теплому місці, доки воно не подвоїться в об’ємі.
Розігрійте духовку до 180°C.
Розкатайте тісто на прямокутний пласт (приблизно 0,5 см завтовшки).
Рівномірно нанесіть макову начинку.
Згорніть пласт у рулет, починаючи з найдовшого краю.
Наріжте рулет на шматочки у 4–5 см завдовжки.
Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом.
Змастіть верхівки пиріжків збитим яйцем, змішаним із молоком.
Випікайте в розігрітій духовці 20–25 хвилин, поки булочки не стануть золотистими.