🍀🍀СПЕЦІЯ ВОСТОКА🍀🍀

🍀🍀🍀СУМАХ🍀🍀🍀🍀 використовується як антиоксидант, допомагаючи організму позбуватися шлаків і шкідливих речовин

🍀Спеція сумах  сімейства фісташкові (Anacardiae) — рубінова пряність, що замінює лимон.🍋

🍀Спеція сумах — кисла пряність, яка повсюдно використовується в мусульманської та іудейської  кухнях.

🍀Сумах із успіхом замінює лимон і оцет, надає стравам рубінового відтінку.

🍀Спеція сумах широко використовується для✔ салатів, ✔м'ясних,✔ рибних страв, чудово поєднується з ✔бобовими, ✔птицею ✔овочами, ✔крупи.

🍀Сумах чудовий під час маринування, тушкування, створення соусів, заправок, використовується під час консервування.

🍀Спеція сумах гарна для приготування кебаба, шашлику, барбекю — м'ясо попередньо посипають спецією, або замочують у маринаді із сумочкою. До страв, приготованих на грилі, ідеально підійде соус із йогурту та сумуху.

🍀Сумах можна додавати в сири, ковбаси, фарші та начинки.

🍀Сумах чудовий у плові.👍

🍀Також сутінку використовують у десертах і напоях.

🍀Сумах чудово поєднується з іншими спеціями — чорним і пекучим перцем, кунжутом, орегано, чебрецем, кмином, зіркою, гвоздикою, фенхелем, коріандром, мускатним горіхом Входить до складу суміші спецій затар ☝️

Сумах можна просто додавати в страви, а можна спочатку варити та проціджувати сироп. 👨‍⚕️Використання в медицині спеції сумах🍀

🍀Спеція сумах містить велику кількість ✔кислот і ✔вітамінів, ✔дубильні речовини.

🔥У медицині сумух використовується як антиоксидант, допомагаючи організму позбуватися шлаків і шкідливих речовин.

🔥Сумах знімає запалення, допомагає під час лікування опіків.

🔥Спеція сумах чудово впливає на травну систему.

🔥 Використанням сумаха допомагають у разі цукрового діабету.

🍀Спеція сумах містить ✔таніни та ✔такі кислоти, як яблучна, ✔лимонна, ✔винна, а також ✔бурштинова, ✔малинова, ✔фумарова, ✔аскорбінова. У спеції сумах містяться леткі олії (менш ніж 1%), у складі яких є ✔альдегіди та ✔терпеноїди, а також жирні олії (до 15%).

🍀🍀Рубіновий колір зумовлений антоціанієвими пігментами.