Сорт томатів Персей відомий з кінця XIX століття. Він створений у Молдові. Сорт середнього терміну дозрівання. Період від появи паростків до дозрівання перших плодів — не менш ніж 110 днів. Томати досить великого розміру. Вони досягають 110-180 г. Перші більші, наступні виростають менше. За формою — округлі, злегка приплюслі. М'якоть щільна, чудового смаку. Колір плодів яскраво-червоний. Біля плодоніжки — зелений. Усередині плода є 5-7 камер із насінням. Він соковитий, невелика кількість сухої речовини.

Томат Персей — детермінантний (низькозвілий) сорт, його кущі мають висоту до 60 см. 

Рослини досить потужні для детермінантних, з великою кількістю листя. На кожному суцвітті досягає від 3 до 5 плодів. Перше утворюється під шостим листом. Сорт має широкий спектр використання. Томати їдять свіжими, соят, консервують. З них роблять сік, томатну пасту. Томати мають щільну шкірку, тому добре зберігаються, що дає змогу перевозити їх.

Переваги сорту:

• Чудовий смак плодів.
• Великий розмір плодів.
• Можливість перевозити.
• Стійкість до хвороб.
• Вирощують на городах і теплицях.