Волоський горіх вже давно став улюбленим ласощами і інгредієнтом страв у багатьох національних кухнях. Користь і шкода для організму від волоського горіха вивчалися ще в часи Гіппократа, багато хто до цих пір сперечаються про його цінності. Важко знайти інший такий продукт, настільки багатий мінералами і вітамінами. Волоський горіх містить вітаміни групи А, В, C, Е, Д,  кобальт, натрій, залізо, цинк, магній, мідь, фосфор, рослинний білок та понад 20 ненасичених жирних амінокислот (кавова, елагова, галусовая, аскорбінова та інші). Такий багатий і унікальний склад робить волоський горіх дуже корисним і навіть незамінним продуктом.

Через наявність в складі горіха досить високої кількості йоду, продукт рекомендується регулярно вживати при проблемах з щитоподібною залозою. Волоський горіх буде вкрай корисний тим людям, які проживають в несприятливій екологічній обстановці, особливо, якщо відзначається збільшення радіаційного фону або його наближення до критичної позначки.