Хміль сорту Hersbrucker був виведений у районі Херсбрук у Хелертау (Німеччина). Hersbrucker — це тонко-ароматичний  хміль із дуже м'яким, пряним, земляним ароматом у поєднанні з ароматом фруктів і спецій, змішаний із квітковими тонами. Вирізняється низьким рівнем альфа кислоти від 2,0% -5,0%. Хміль Hallertau Hersbrucker є універсальним, що використовується у великій кількості німецьких сортів пива. Хміль є всесвітньо відомим і запитаним у всьому світі для надання особливих штрихів під час виробництва пива в стилі німецьких і баварських лагерів, пілснерів, Dunkles і Бок пива.

Хміль сорту Hersbrucker рекомендований у застосуванні в таких сортах пива:

Belgian and French Ales, Belgian Strong Ales, Bocks, Dark Lagers, European Amber Lagers, German Wheat and Rye, Light Lagers, Pilsners.

Альтернатива:

Mt.Hood, French Strisselpalt