Пряна рослина. Смак солодкуватий. Ароматичність висока. У їжу (в домашній кулінарії, при консервації) використовують коренеплоди та листя у молодому віці. Холодостійка, морозостійка, вологолюбна рослина. Добре зимує у ґрунті при достатньому сніговому покриві. Висівають провесною або під зиму.