Пряна рослина. Смак солодкуватий. Ароматичність висока. У їжу (у домашній кулінарії, під час консервації) використовують коренеплоди та листя в молодому віці. Холодостійка, морозостійка, вологолюбна рослина. Добре зимує в ґрунті за достатнього снігового покриву. Висівають ранньою весною або під зиму.