Петрушка кучерява — дворічна рослина заввишки 30—100 см із мотузковим роженим потовщеним коренем із білою або сіруватим м'якоттю.
Стебель прямостійкий, гілкистий. Листя трикутні, зверху блискучі, знизу матові; двічі-тричі розсічені. Квітить у червні-іолі. Квітки дрібні, зібрані в складні парасольки, жовтувато-зелені. Плод — двосім'янка, стиснута з боків, зеленувато-бурого кольору.