Крім того, що превалює над іншими коренеплодами вмісту вітамінів і вуглеводів, морква перевершує їх і в кількості сухих речовин — понад 13%. Урожайність культури висока, досягає 40-50 т/га, вища за сприятливої погоди та на родючих землях. Рослина досить сухостійка, завдяки особливостям розвиненої кореневої системи. Подовжений головний корінь кормової моркви розширюється до 1-1,5 м. Бічні корінці розростають до 0,5 м навколо коренеплода. Головною характеристикою моркви кормової є те, що коренеплоди великі, за добрих умов виростають до 25-30 або навіть 40 см.

Холодостійкість рослини дає змогу Сіяти її рано, для літнього підгодовування молодняка в господарстві, що сприяє швидшому набору ваги. Зрістки з'являються вже за температури 2-40 °C, але для друзівходів необхідно, щоб показники тепла підвелися вище на 10 відміток. Кормової моркви не страшні поворотні заморожування. Рослини витримують до -40 °C, але зниження температури позначається на якості та зменшується термін зберігання врожаю.