Додайте цю традиційну корейську приправу до будь-якої страви, щоб отримати гострий, насичений ферментований смак. Гостра перцева паста Гочуджанг - це густа, темно-червона паста, виготовлена шляхом ферментації перцю чилі, клейкого рису, соєвих бобів, солі та іноді цукру. Використовуйте її в тушкованому м'ясі, маринадах для м'яса, наприклад, коротких реберець або свинячої грудинки, або в бібімбапі. Він додає пікантності супам і картоплі фрі, а також приправляє яйця, приготовані на пару. Це важливий інгредієнт глазурі, що використовується для смажених курячих крилець по-корейськи.