Це натуральний какао-порошок зі зниженою кислотністю. Процес алкализації дозволяє прибрати зайву гіркоту і кислуватий присмак, повноцінно розкриває аромат. Такий порошок має слаболужну реакцію. Алкалізований порошок какао добре розчиняється у воді. Тісто з алкалізованим какао-порошком має яскравий, виразний смак шоколаду, щільний колір і приємний аромат.

Алкалізований какао-порошок від компанії GF Trading жирністю 10-12% Olam Cocoa використовують при виробництві:

• морозива;
• вафельних коржів;
• маршмелоу;
• масло;
• різної випічки у вигляді кексів, тортів, бісквітів і печива;
• шоколаду, батончиків, цукерок і їх начинки;
• кондитерських інгредієнтів у вигляді глазурі, пасти, посипок і соусів;
• різних швидкорозчинних напоїв.

З особливостей застосування в кулінарії потрібно відзначити те, що звичайне неалкалізоване какао має кислотність, яку можна погасити содою, на відміну від алкалізованого какао, яке вже опрацьовано лугом.

Наш постачальник - один з найбільших імпортерів какао в Україні, тому ми можемо запропонувати Вам приємні ціни при високій якості продукту.