Аніс — плоди (насіння) анісу звичайного, рослини родини окружних, родом зі Східного Середземномор'я. Дрібні довгасті насінини мають солодкуватий пряний смак з лакричною ноткою.

Куди додавати. Пряники, печиво й хліб, чай, компоти й глінтвейн, маринади для риби й капусти, домашні настоянки, анісова горілка й джин.

Аніс і бодян. Це різні пряності: аніс — дрібне насіння трави, бодян — плоди-зірочки дерева. Запах схожий, але бодян різкіший. Щоб аромат анісу став яскравішим, злегка підсмажте насіння на сухій сковороді.