Ретельно промиваємо рис холодною водою до 10 разів (поки вода не стане прозорою). На 250г рису беремо 300мл води. Солити воду і приправляти якими спеціями, не треба!

Коли вода закипить, щільно закриваємо кришку, робимо мінімальний вогонь. Варимо хвилин 10-15 (до повного випаровування вологи). У процесі варіння не можна перемішувати рис і знімати кришку.

Паралельно займаємося заправкою, рецепт якої ви можете подивитися тут

Вже готовий рис, знявши з вогню, продовжуємо пропарювати тощо під щільно закритою кришкою 20 хвилин.. Поливаємо рис заправкою і перемішуємо дерев'яною лопаткою.

Не забувайте, що готовий рис не можна прибирати в холодильник або залишати на наступний день, адже в такому разі рисові зерна стануть жорсткими, що звичайно ж, зіпсує смак підсумкової страви.