Маш - это зерновая культура, которая представляет собой мелкие глянцевые горошинки ярко-зеленого цвета. Данная культура впервые появилась в Индии, после чего распространилась на всю Азию, а потом и по всему миру.Маш является очень полезным продуктом, так как в его составе присутствуют 18 аминокислот, в том числе незаменимые, витамины группы В, витамин С, А, Е, К, микроелементы. Калорийность сырого маша на 100 грамм - 347 ккал, а приготовленного - 105 ккал. Чем полезен маш? Продукт рекомендуют употреблять для укрепления иммунитета.Маш положительно действуют на работу мозга, укрепляет память.Регулярное употребление продукта поддерживает в норме работу почек, кроме этого нормализует женский гормональный фон.Маш является замечательным антиоксидантом.Оказывает противовоспалительное действие на организм.Способствует очищению организма.Маш имеет низкий гликемический индекс, что делает его полезным для диабетиков.Маш полезно употреблять при похудении. Он уменьшает тягу к сладкому, быстро утоляет голод и нормализует вес.Продукт понижает холестерин в крови, помогает при сердечных недугах. Употребление маша в кулинарии Маш замечательно сочетается с различными овощами и зеленью, всевозможными злаками, рисом, терпкими фруктами.На сегодняшний день очень полезными являются проростки маша. В них количество витаминов и микроэлементов в разы увеличивается. Для того, что бы прорастить маш, необходимо: перебрать зерна и избавиться от непригодных, хорошенько промыть, залить водой и убрать на ночь. Утром еще раз промыть и выложить в любую емкость, накрыть мокрой марлей и крышкой но обязательно оставить отверстие, чтобы попадал воздух. В течение дня маш нужно промывать и следить, чтобы марля была влажная. Утром должны появиться ростки. Максимально полезными являются ростки до 1 см. Хранить проросший маш нужно в холодильнике не более 5-ти дней, не закрывая плотно крышку контейнера. Перед употреблением промыть. Употреблять в пищу проростки можно как отдельно, залив их растительным маслом, а также в сочетании с любыми другими проростками. Добавляйте их в овощные салаты, тушеные или жареные овощи, варите с ними каши. Купить маш можно в нашем интернет-магазине как в розницу от 100 грамм, так и оптом от 2-ух килограмм.