Хлорелла - это пресноводные зеленые водоросли, которые являются одним из старейших организмов на Земле, они достаточно популярны среди веганов и представляют собой источник железа и биодоступного витамина B12. Витамин В12-это одна из острых тем для веганов, так как источником данного вещества служат исключительно субпродукты ,мясо, отдельные сыры, яйца. В общем, овощи, фрукты, ягоды и зелень не могут похвастаться наличием этого нутриента. Конечно, кроме хлореллы, которая не просто богата этим витамином, а содержит его в доступной для нас форме.
Хлорелла содержит целый ряд необходимых питательных веществ, витаминов и минералов (содержит все витамины группы В, витамин С, Е, цинк и железо), а также белки и до 7,3% лейцина - важнейшей антикатаболической аминокислоты. Также эта водоросль содержит пищевые волокна, рибонуклеиновые кислоты и уникальный фактор роста хлореллы (CGF) – фитонутриенты.
Хлорелла содержит 55-58% белка, что вдвое больше, чем в любом мясе. Но это не главный сюрприз. Дело в том, что помимо превосходной концентрации белка, он в этой водоросли имеет полный аминокислотный профиль, куда входят как заменимые, так и все девять незаменимых аминокислот.
Хлорелла не имеет побочных эффектов и поэтому действительно хороша для всех, включая людей, испытывающих физическую или психологическую нагрузки.