Це натуральний какао-порошок зі зниженою кислотністю. Процес алкалізації дає змогу прибрати зайву гіркоту та кислуватий присмак, повноцінно розкриває аромат. Такий порошок має слаболужну реакцію. Алкалізований порошок какао добре розчиняється у воді. Тісто з алкалізованим какао-порошком має яскравий, виразний смак шоколаду, щільний колір і приємний аромат. Какао-порошок 20-22% вважається високожирним т.к. має більший вміст какао-оливу, ніж какао-порошок 10-12%, що додасть Вашим виробам додатковий аромат і смак.

Алкалізований какао-порошок від компанії GF Trading жирністю 20-22% Olam Cocoa використовують під час виробництва:

• морозива;
• вафельні прошарки;
• маршмелоу;
• масло;
• різного випікання у формі кексів, тортів, бісквітів і печива;
• шоколаду, батончиків, цукерок і їх начинки;
• кондитерських інгредієнтів у формі глазурі, пасти, посипок і соусів;
• різних швидкорозчинних напоїв.

З особливостей застосування в кулінарії потрібно зазначити те, що звичайне неалкалізоване какао має кислотність, яку можна погасити содою, на відміну від алкалізованого какао, яке гаситься лугом і кислотою. Наша досить невисока ціна на какао-порошок алкалізований від компанії  GF Trading жирністю 20-22% Olam Cocoa вас приємно здивує. Доставка паковання алкалізованого какао виробляється по всіх регіонах України. Оплата здійснюється на мапу Приватбанка, на рахунок або банкнотою під час отримання замовлення.