Семена чиа (шалфея испанского). 

Пищевая ценность в 100 г: энергия - 2143.64 кДж, калорийность - 512 ккал, белки – 16,5 г, растительные жиры –30,70 г, углеводы – 42,1 г.

Срок хранения – 24 месяца. Хранить при t до 28°С.

Страна происхождения семян: Аргентина

Полезные свойства 

Чиа имеют большое количество питательных веществ, необходимых человеческому организму. 

 В 100 г семян содержится около 16 г легкоусвояемых протеинов с полноценным аминокислотным составом – это делает их прекрасной альтернативой животным белкам. Содержание аргинина, например, в чиа выше, чем в говядине. Именно эта аминокислота является одной из важнейших – она ​​отвечает за слаженную работу иммунной системы, способствует укреплению мышц и здоровья кожи, поддерживает тонус сосудов, участвует в сжигании подкожного жира, улучшает эректильную функцию у мужчин.

Высокое содержание жиров (около 30%) составляют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Семена снижают уровень холестерина в крови, повышают эластичность сосудистых стенок, улучшают работу сердца, нормализуют метаболические процессы. Также они регулируют синтез эстрогенов и прогестерона, благодаря чему нормализуется менструальный цикл, улучшается фертильность и смягчаются неприятные симптомы при овуляции и менструации. 

Семена чиа состоят из пищевых волокон, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника. Отсутствие простых углеводов позволяет употреблять чиа людям с сахарным диабетом и избыточным весом, а также спортсменам, придерживающимся низко углеводных диет.

В 100 г семян чиа содержится больше кальция, чем в двух стаканах цельного молока; больше железа, чем в 400 г шпината; больше антиоксидантов, чем в 900 г апельсинов; больше магния, чем в 200 г орехов; больше калия, чем в двух крупных бананах; больше кислот Омега-3, чем в 900 г лосося. При этом семена долго хранятся и не теряют своих полезных свойств после термической обработки, а вариантов приготовления чиа можно найти множество.

Самый простой способ употребления чиа – добавлять семена в  фруктовые и овощные смузи.

Можно оставить стакан с таким «коктейлем» на ночь в холодильнике, семена разбухнут, и содержимое стакана приобретет консистенцию нежного пудинга. Добавив в него немного меда, измельченных орешков, ягод или кусочков фруктов, хлопьев, вы получите питательный сбалансированный завтрак.

Добавлять чиа можно в кашу, салаты, супы и выпечку. Семена – как цельные, так и измельченные – подходят для панировки. Также для энергетических батончиков, гранолы, мюсли или модных ведических конфет чиа – идеальный ингредиент.

Если вы хотите купить чиа, чтобы улучшить состояние здоровья, в день рекомендуется употреблять 20-50 г семян. Людям, склонным к расстройствам пищеварения, не стоит есть более 30 г чиа в сутки – обилие клетчатки стимулирует перистальтику и может вызвать нежелательные последствия. Тем, кто имеет пониженную кислотность желудка, лучше заранее замачивать или измельчать семена, чтобы питательные вещества лучше усвоились.

Показания к применению

Купить семена чиа рекомендуют как для обогащения рациона, так и с конкретной оздоровительной целью, например:

• как источник кальция и протеинов для людей с непереносимостью молока и молочных продуктов;
• для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• при комплексном лечении нарушений менструального цикла у женщин;
• во время беременности, в качестве дополнительного источника Омега-3;
• для спортсменов, как источник легкоусвояемого полноценного белка;
• при ожирении и избыточном весе;
• при хронических запорах и дисбактериозе кишечника.

Противопоказания

• индивидуальная непереносимость;
• синдром раздраженного кишечника;
• язвенная болезнь в острой стадии;
• диарея;
• гастрит, колит.

Если вы склонны к аллергии, метеоризму и другим неприятным реакциям на незнакомые продукты, вводите чиа в рацион постепенно, начиная с 5 г семян в день. Впрочем, обычно испанский шалфей прекрасно усваивается (при отсутствии прямых противопоказаний).

Срок хранения: 2 года. Хранить в сухом месте. 

Производство: Аргентина