Лляне борошно – продукт, одержаний в результаті вимолу насіння льону з його подальшим знежиренням. Це дозволяє борошну зберігатися довше, так як без масла не виникають природні процеси (окислення), які прискорюють псування продукту.

У складі льняної муки містяться вітаміни А, Е, В1, В2, В6, а також фолієва кислота, калій, магній, цинк, мідь, хром, натрій, селен, антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти, такі як Омега-3 і Омега-6. Також у лляному борошні присутні вуглеводи, які допомагають підтримувати нормальну вагу і не шкодять людям з цукровим діабетом, лляний білок перевершує білок багатьох бобових культур в рази, а вміст клітковини в складі сприяє очищенню кишечника від токсинів і шлаків, попереджає запори, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Корисне буде таке борошно і при проблемах зі шкірою, судинами, нирками і захворюваннями сечового міхура.
З борошна виготовляють кондитерські вироби, використовують як панірування при смаженні м'яса та риби, причому таким чином можна знизити калорійність страви, її можна додавати до звичайного борошна, що додасть легкість майбутнім виробів. Дуже смачні молочні киселі з використанням льняного борошна. Також борошно додають у запіканки, каші, фарші, супи, соуси, в якості замінника яєць.
Енергетична цінність: 270 кКал
Харчова цінність: Білки – 36 г, Жири – 10 г, Вуглеводи – 9 г