Фенхель имеет пряный, сладковатый аромат. Широко используется в самых разных блюдах, начиная от легких овощных супов, заканчивая десертами.

Эффективен при болезнях ЖКТ, заболеваниях почек и дыхательной системы. Помогает выведению токсинов, способствует восстановлению естественной микрофлоры. Семена фенхеля действуют успокаивающе на центральную нервную систему, устраняют нервозность и страх.

Фенхель является одним из древнейших растений, используемых в косметологии. Кремы и гели с фенхельным маслом повышают упругость живота и грудных желез, разглаживают морщины и выравнивают цвет кожи. Паровые ванночки с этой специей очищают поры, улучшают цвет лица.